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“膜法”工藝精制醬油與糖，滿足對綠色產品的需求

　　你知道嗎，膜技術其實也廣泛應用于食品領域，例如我們每天都會接觸到的糖和醬油。膜技術可以從原料中去除某些成分，讓糖和醬油的純度更高、雜質更少。

　　綠色“膜法”制醬油工藝

　　醬油起源于我國，是人們餐桌上不可或缺的調味品。但我國是醬油生產大國而非強國，究其原因，產品微生物容易超標且貨架期二次沉淀等技術難題等都是制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸。

　　國內醬油傳統(tǒng)的滅菌消毒方法大都采用加熱法，該方法雖簡單易行，但能耗較高，還會影響醬油的風味和色澤，甚至出現返渾現象，嚴重影響了產品質量，造成我國醬油難以躋身國際高檔調味品行列。

　　現在，通過對傳統(tǒng)釀造工藝進行傳承和創(chuàng)新，國內醬油釀造企業(yè)已打破國外企業(yè)技術壟斷，應用膜分離技術并且研發(fā)了與之配套的膜過濾系統(tǒng)，可以顯著提高過濾效率，實現了醬油的精制提質。

　　綠色“膜法”制糖工藝

　　蔗糖是繼糧、棉、油之后，關系國計民生的重要戰(zhàn)略性物資?，F行甘蔗制糖工藝采用傳統(tǒng)化學清凈法(即碳酸法和亞硫酸法)生產蔗糖，且含有二氧化硫等有害物質，難以滿足日益增長的對綠色糖產品的需求。

膜分離設備

　　另外，由于甘蔗混合汁成分復雜，粘度高，和在醬油的分離上相比更加困難，在膜分離過程中還會造成嚴重的膜污染和通量衰減，要把各類大小分子化合物進行精確分離。

　　膜法制糖，即運用多層不同孔徑的納米級工業(yè)用膜，通過離心泵的強大壓力，將蔗汁中各成分不同直徑的分子過濾分離，得到純度極高的蔗糖溶液，再蒸發(fā)得到蔗糖，從壓榨出來的甘蔗汁到蔗糖，全過程僅分壓榨、膜法過濾與濃縮三步，不發(fā)生任何化學反應。

　　膜法綠色制糖技術是顛覆全球140余年傳統(tǒng)碳酸法和亞硫酸法制糖工藝、具有里程碑意義的工藝技術。

　　萊特萊德沈陽水處理公司膜分離技術現如今已經成功運用到醬油和糖的除菌、除雜、精制的生產過程中，成功解決了產品的渾濁沉淀問題，同時實現了清潔生產，節(jié)能降耗的目的。經過膜分離技術進行醬油和糖的過濾與除菌，可實現規(guī)模化、綠色化生產。

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　　編輯：微笑女王  技術：彥祖